Esta receta es una excelente fuente de:
- Proteína magra de alta calidad
- Vitaminas del complejo B
- Minerales esenciales como hierro y zinc
- Antioxidantes naturales de las hierbas
- Grasas saludables del aceite de oliva
Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de Cocción: 45 minutos Porciones: 4 personas Calorías por porción: 320 kcal
Ingredientes
Para el Pollo:
- 4 pechugas de pollo orgánico (800g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 4 dientes de ajo frescos
- 1 limón orgánico
Mezcla de Hierbas:
- 2 cucharadas de romero fresco
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de orégano fresco
- 1 cucharada de albahaca fresca
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
Vegetales de Acompañamiento:
- 2 zanahorias grandes
- 2 calabacines medianos
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación Inicial Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y seca bien las pechugas de pollo. Pica finamente todas las hierbas frescas y los dientes de ajo.
- Marinado del Pollo En un bowl, mezcla el aceite de oliva con las hierbas picadas, ajo, zumo de medio limón, sal y pimienta. Masajea esta mezcla sobre las pechugas de pollo, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Preparación de Vegetales Corta todos los vegetales en trozos similares para una cocción uniforme. Colócalos en una bandeja para horno y rocíalos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Método de Cocción Coloca el pollo sobre los vegetales en la bandeja. Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C (165°F) y los vegetales estén tiernos.
- Toque Final Deja reposar 5 minutos antes de servir. Decora con rodajas de limón fresco y hierbas adicionales.
Tips para el Éxito
- Utiliza hierbas frescas en lugar de secas para un sabor más intenso
- No sobrecuezas el pollo para mantenerlo jugoso
- Gira los vegetales a mitad de la cocción para un dorado uniforme
- Ajusta las especias según tu preferencia de sabor
Consejos de Almacenamiento
Esta receta es excelente para meal prep:
- Refrigera hasta 4 días en contenedores herméticos
- Congela hasta 3 meses
- Recalienta en horno o microondas
Variaciones Saludables
- Versión Keto: Agrega más aceite de oliva y vegetales bajos en carbohidratos
- Versión Sin Gluten: Ya es naturalmente libre de gluten
- Versión Paleo: Perfecta tal como está
- Versión Mediterránea: Añade aceitunas y tomates cherry
