¿Buscas una receta deliciosa, saludable y rica en fibra? Estos panqueques de avena y chía son ideales para mejorar la digestión, mantenerte saciado por más tiempo y cuidar tu salud intestinal. Además, son fáciles de hacer y no contienen azúcar refinada. ¡Perfectos para un desayuno nutritivo o un snack saludable!
Ingredientes (4 porciones)
- 1 taza de avena integral
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 taza de leche (puede ser de origen vegetal)
- 1 plátano maduro
- 1 huevo (o 1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua para versión vegana)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite de coco para cocinar
Instrucciones
- Preparar la mezcla: En un tazón, mezcla las semillas de chía con la leche y deja reposar por 10 minutos para que se forme un gel.
- Licuar los ingredientes: En una licuadora, agrega la avena, el plátano, el huevo, la canela, el polvo de hornear, la vainilla y la mezcla de chía con leche. Procesa hasta obtener una masa homogénea.
- Cocinar: Calienta un poco de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Vierte porciones de masa y cocina por 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados.
- Servir: Acompaña con fruta fresca, miel de maple sin azúcar o yogur griego.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 190 kcal
- Proteína: 6 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 6 g
- Grasas saludables: 5 g
Beneficios de esta receta
✅ Alta en fibra para mejorar la digestión
✅ Baja en azúcar y sin harinas refinadas
✅ Fuente de energía duradera
✅ Apta para dietas saludables y versión vegana disponible
